Bilkake 2

Ny bursdag, ny kake. Svaret på hva slags kake hun ville ha var "bilkake!".

Jeg lagde høy sjokoladekake som jeg har skrevet oppskriften på her:
Kattepuskake med smørkrem

Bursdagsbarnet ønsket seg rødbilkake, men fargen ble som du ser på bildet. Jeg må nok investere i bedre farger.

Populær brownies til 8-åringer

For litt mer enn et år siden feiret min sønn bursdagen sin på lekeplassen sammen med to klassevenner. Der ble det servert pølser og brownies. Det ble i avsluttningen fisket etter pinneis.

Dette var populært og alle gikk fornøyde hjem. Derfor har vi i dag bursdag for to av bursdagsbarna.

Browniesen håper jeg er like populær denne gangen.
(Svaret på spørsmålet var at den var dobbelt så populær og ble helt spist opp. Må lage dobbelt til neste år!)

Oppskrift:
Stekes ved 180 grader C.

300g smør (her laktosefritt meierismør) - smeltes og avkjøles litt

6 egg
8dl sukker    -   blandes (piskes ikke)

4,5 dl hvetemel
3 ts vaniljesukker   -   Blandes sammen først.
8-10 ss bakekakao

Bland smøret i egg/sukkerblandingen. Ha deretter i det tørre. Bland forsiktig til alt det tørre er blandet inn.

Ha i en liten langpanneform. Stek i 20 til 30 minutter.

Sjekk etter 20 minutter (med feks en ispinne). Stek litt til hvis det følger ustekt kake med på pinnen.

Kattepuskake med smørkrem

Vi lager stadig varianter av kattepuskaka. Denne er laget med samme sjokoladekake som jeg brukte til bilkaka. Katten er formet som den vanlige kattepuskaka. Fylt med glasuren som på den kaka, men pyntet med smørkrem med sjokolade og kaffe.

Høy sjokoladekake: 

Skru på ovnen på 180 grader.

4 egg, 5 dl sukker, 200g smør, 3 dl melk, 5 dl (400g) hvetemel, 2 ss vaniljesukker, 3 ss kakao, 4 ts bakepulver.

Jeg hadde først bakepapir rundt hele formen i tilfelle kaka ble så høy at den ville gå ut av formen. 

Egg og sukker ble pisket til eggidosis. Deretter ble smeltet smør og melk tilsatt. Rørte deretter det tørre inn forsiktig.

Røra ble hatt i formen og kaka ble stekt i ca 50 minutter. La kaka avkjøles i ovnen.

Sjokoladeglasur:
150 g melis
60 g margarin
1,5 ss sterk kaffe
1 ts vaniljesukker
1 ss kakao

Glasur: Smøret smeltes og deretter blandes alt. Varmes i mikrobølgeovn til slutt for da er det lettere å smøre på den avkjølte kaken.

Smørkrem med sjokoladesmak:
100g margarin (rom temp)
300g melis
1 1/2 ss kakao
1 1/2 ts vaniljesukker
3 ss kaffe

OBS: Jeg lagde x3 av denne oppskriften for denne kaka. Da hadde jeg nok til å først dekke hele kaka, deretter stjerner på hele.

Margarin og melis kjøres sammen i kjøkkenmaskinen. Skru ned hastighet og tilsett kakao, vaniljesukker og til slutt kaffe. Skru opp hastigheten og visp til det får kremkonsistens.

Tilslutt: Pynt med masse nonstop og lakrissnører.

Myk eplekake

Denne står nå i ovnen, skal serveres med vaniljeis.

2,5 dl sukker
2,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1ts vaniljesukker

1 egg
100g smeltet smør/margarin

4-5 skrellede epler i biter

Bland det tørre, skrell eplene og legg de på plass i formen. Strø over kanel og sukker.

Tilsett egg og smør og bland det sammen.

Hell røren over eplene.

Stekes i ca 40 minutter ved 175gC.

Fa'far kake

Kjær kake har gjerne mange navn. Denne kaken fant jeg ved å søke på oppskrift etter skuffkake med kokos.

Her kalles den "klin kokos". Men jeg har altså døpt den "fa'far kake".

4 store / 5 små egg
5 dl sukker
6 dl hvetemel
4 ts bakepulver
2,5 dl lunkent vann (jeg byttet ut noe av vannet med sitron og appelsinsaft)

Egg og sukker piskes til eggidosis. Bland hvetemel og bakepulver. Dette siktes i røren forsiktig med slikkepott mens en også har i litt og litt av vannet.

Ha i en langpanne med papir.

Stekes ved 200g C i 20 minutter.

Lag topping mens kaka steker.

150g smør
2dl sukker
4ts vaniljesukker
2 egg
4dl kokos

Smelt smør, tilsett sukker og vaniljesukker. Pisk lett eggene som også tilsettes. Ha tilslutt i  kokos.

Ha kokosmassen over den stekte kaken og stek videre i 5 til 10 minutter. (Min stekte i 10 minutter).

Del opp i biter. Nyt eller frys.

Mor Monsen

En enkel kake som jeg er vant med fra jeg var yngre. Har aldri laget den før, blir spennende å prøve en gang!

250 g smør, romtemperert 
250 g sukker 
5 store egg 
250 g hvetemel 
revet skall av 1 sitron 
1 ts bakepulver 
1 ts vaniljesukker 
50 g hakkede eller skivede mandler 
50 g korinter 
perlesukker

Rør smør og sukker lyst. Rør i eggene, ett om gangen, og rør godt mellom hvert egg. Tilsett revet sitronskall og hvetemelet blandet med vaniljesukker og bakepulver.

Fyll røren i en liten langpanne, ca. 20 x 30cm, som er kledd med bakepapir. Dryss over perlesukker, mandler og korinter.

Stek kaken midt i ovnen ved 180 grader til den er lysebrun, ca. 25 minutter. Den må ikke stekes for lenge. Avkjøl kaken på rist og skjær den opp i snipper.

Oppskriften er fra VGs kokk Lise Finckenhagen

http://www.vg.no/mat-og-drikke/oppskrift/oppskrift.php?id=3594

Bilkake

Vi var lei av å lage masse kattepuskaker, så til den siste bursdagsfeiringen i helga ble det bilkake.

Høy sjokoladekake: 

Skru på ovnen på 180 grader.

4 egg, 5 dl sukker, 200g smør, 3 dl melk, 5 dl hvetemel, 2 ss vaniljesukker, 3 ss kakao, 4 ts bakepulver.

Jeg hadde først bakepapir/matpapir rundt hele formen i tilfelle kaka ble så høy at den ville gå ut av formen. 

Egg og sukker ble pisket til eggidosis. Deretter ble smeltet smør og melk tilsatt. Rørte deretter det tørre inn forsiktig.

Røra ble hatt i formen og kaka ble stekt i ca 50 minutter. La kaka avkjøles i ovnen.

Kaka ble kuttet til og jeg hadde i smørkrem med sjokolade inne i kaka. 

(Lagde en porsjon med krem til dette).

Smørkrem med sjokolade (Cacas):

100g smør (romtemperert)

300g melis

1 1/2 ss kakao

1 1/2 ts vaniljesukker

3 ss kaffe

Smør og melis røres luftig. Tilsett kakao, vaniljesukker og til slutt kaffe.

Så skulle kaka pyntes. Lille jenta bestemte at kaka skulle være gul. Derfor ble det gulfarge i kremen. For å dekke hele bilen trengte vi 2 porsjoner med smørkrem.

Smørkrem med farge(Cacas):

100g smør (romtemperert)

300g melis

1 1/2 ts vaniljesukker

3 ss melk/eplejuice/el annen væske

Jeg brukte stjernetipp for å dekke hele kaka. Bilen ble deretter pyntet med diverse godis.

Ostekake med bringebær

200g smør
250g søt havrekjeks (digestive kjeks)

Kjeksen hakkes (i en bolle, knuste med potetmoser) i smuler og smøret smeltes og røres sammen med kjeksen. Ha i en rundt form og sett i kjøleskapet.

Ostelag:
1 pakke bringebærgele
2,5 dl kokende vann
3 dl lettrømme
125 - 200g kremost (Tine Kremost naturell)
100g melis
1 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte

Løs geleen i vannet og la det avkjøles.
Visp resten untatt kremfløten som først vispes til krem og deretter blandes i. Tilsett geleen til slutt.

Ha dette på kjeksbunnen og avkjøl på nytt.

300g frosne bringebær (tint på forhånd)
1 pakke bringebærgele
2,5 dl bringebærsaft/vann

La avkjøles før den haes på kaka.

Ikke løsne kaka før den er helt ferdig. La stå ute en stund før den skal skjæres i. Da er det lettere å løsne bunnen fra fatet.

Eplekake

250 g sukker og 250 g smør - Røres hvitt

4 egg - tilsettes ett av gangen, og rør godt

140 g hvetemel

140 g potetmel

1 ts bakepulver

2 ts kanel - bland alt og sikt i resten av røra.

Hell i ei smurt rund kakeform 26 cm, jeg pleier å ha bakepapir nederst i formen, så er det enkelt å løsne kaka fra formen.

3-4 epler

strø ca 2 ss kanel og 2 ss sukker over.

Stekes ved 200 grader i ca 40 minutter.

(Min var fortsatt rå etter 40 minutter. Må stekes en stund til etter dette!)

Kilde: http://gryskjokkenskriverier.blogspot.com/2009/09/eplekake.html

Bryllupskake

Oppskrift kommer senere! :)

Gulrotkake i langpanne

Denne så utrolig god ut, må prøves en gang.

Oppskrift fra kvinneguiden og melk.no

6 stk egg

360 g sukker
150 g smør
300 g hvetemel
4 ts malt kanel
3 ts natron
2 ts vaniljesukker
330 g revet gulrot

Krem:
125 g kremost naturell
60 g smør, romtemperert
4 dl melis
2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til luftig og stiv eggedosis.

Smelt smøret og avkjøl litt. Tilsett smøret i eggedosisen.

Bland de tørre ingrediensene og sikt det inn i røren under forsiktig omrøring med en slikkepott. Tilsett revet gulrot under forsiktig omrøring.

Hell røren over i en langpanne (27 x 37 cm) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken i forvarmet ovn, midt i ovnen ved 175 ºC i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken før kremen smøres på.

Krem:
Visp sammen alle ingrediensene til en luftig krem. Bre ostekremen over kaken og pynt med gulrotstrimler.

Kattepus-kake

I går ble det laget to kattepus-kaker! De er veldig gode!

Se oppskrift her: http://iingvildskokebok.blogspot.com/2008/06/sjokoladekake-24cm-rund-form.html

Sjokoladekake (langpanne)

Kake:
500 g sukker
4 egg
3 3/4 dl melk
450 g hvetemel
4 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver
3 ss kakao
300 g smør/margarin
Glasur:
200 g smør/margarin
7 ss sterk kaffe
2 1/2 ss kakao
3 ts vaniljesukker
375 g melis

Pynt:
ca 100 g kokos (eller forsåvidt noe annet...)

Pisk sukker og egg til stiv eggedosis. Sikt mel med vaniljesukker, bakepulver og kakao og rør det i eggedosisen vekselsvis med melken. Rør i smeltet og avkjølt smør.

Legg bakepapir i to små eller en stor langpanne og hell i røren. (Jeg bruker ikke bakepapir, men smører langpannen med smør, og strør semulegryn over så det dekken hele pannen. Genialt spør du meg!)

Stekes ved ca 200 grader i ca 30 minutter på nederste rille.

Bland de tørre ingrediensene til glasuren. Bland i smeltet smør og kaffe, og rør til glasuren er glatt. Hell den over kaken med en gang den tas ut av ovnen. Avkjøles og drysses med kokos.
Denne kaken er uhyggelig enkel å lage, og blir kjempegod!!!!
Egner seg dessuten godt til å fryses.

Sjokoladekake (24cm rund form)

Kake:
3 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 ss kakao
150 g smør
1 dl varm sterk kaffe

Egg og sukker røres til eggedosis. Smør smeltes. Bland alt det tørre i en skål. Ha i smør og kaffe, tilsett det tørre. Ha bakepapir i bunnen på en rundform, eller smør godt.
Stekes ved 175 gr C i ca. 40 min - nederste rille. (Noen ovner trenger litt mer tid.)

Denne mengden glasur er til en vanlig kake, lag minst dobbelt av dette til kattepus.
Glasur:
150 g melis
60 g margarin
1,5 ss sterk kaffe
1 ts vaniljesukker
1 ss kakao

Smelt smøret og bland i kaffe. La det avkjøles litt, men ikke mye. Bland det tørre. Hell smør/kaffeblandingen over i det tørre og bland godt. Press ut eventuelle klumper med en slikkepott mot kanten på bollen.

Hvis du vil ha glasur i midten av kaken: Del kaken i 2 lag. Ha glasur i midten, og sett til avkjøling. Del deretter opp i "kattepusdeler".

Kattepuskake:
Disse er fra Ingrid Emilie sin 1-årsdag. Den ene fra voksenbursdag og den andre fra barnebursdag. På den ene lagde vi dobbel mengde glasur, på den andre 2,5x det som er oppgitt.

Del først den runde kaka litt over midten. Skjær rundt den runde kanten på den minste delen. Kutt av ører på endene av dette avkuttet. Du har da to ører, en hale, et hode og en kropp. Pynt med glasur, nonstop og lakrissnøre.

OREOKAKE

(Her laget av Raquel og Morten til lille jenta sin dåp.)

INGREDIENSER:
1 pk. Philadelphia Classic (200 gr.)
1 liten boks kremfløte (3,3 dl)
2,5 dl melis
450 gr OREO kjeks
100 gr smeltet smør
2,5 ss sukker
1 pose sjokolademousse
(se om du finner mørk. Jeg brukte den med Daim)

Legg 100 gr av OREO kjeks for seg i ei skål og brekk de grovt opp i småbiter. Putt resten av kjeksene i en pose, og smuldre (knus) dem godt opp til det blir bare smuler igjen av dem (Bruk kjevla å slå med :) )Hell smulene i en bolle, smelt smør og hell over smulene. Bland dette godt sammen. Ha det i en rund springform på 24 cm i diameter. Fordel det utover og klapp det godt sammen. Bland kremost og melis med en mixer til det blir en luftig og kremet masse. Mix krem av kremfløten med sukkeret, og rør halvparten av kremen inn i ostemassen. (Ha resten av kremen i en lukket boks, og sett det i kjøleskapet til pynt av kaken.) Smør oste/krem-massen over kakebunnen, og legg oppå halvparten av de brekte kjeksbitene du har satt til side. Sett kaken i kjøleskapet i 30 min. Lag sjokolademousse som anvist på pakken og rør inn de siste kjeksbitene. Smøre moussen over kaken og sett i kjøleskapet i ytterligere 1 time.

Til slutt: Legg et lag med krem over moussen, og pynt med evt. flere brekte kjeksbiter (utover de 450 gr i oppskriften) eller med sjokolade smeltet over vannbad. Kaken blir best om den får stå kaldt til dagen etter.

Kokoskake

En myk og god kake i rundform.

200g margarin
250g sukker
3 egg
160g hvetemel
2ts bakepulver
150g kokos
ca 1 dl melk
1 revet eple uten skal.

Rør margarin og sukker hvitt. Tilsett eggene et av gangen og rør godt mellom hvert egg. Tilsett hvetemel og bakepulver sammen med kokos og melk. Tilsett tilslutt finraspet eple. Kaken stekes i en godt smurt form på 24cm. Stekes på 175 gC i 45-55 minutter. Pyntes med dryss av kokos eller melis, serveres med krem eller vaniljeis.

Kryddermuffins

Åtte store eller 12 små muffins. Ca. 30 minutter.

300 g smør
3 dl brunt sukker
4 egg
5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts kanel
1/2 ts ingefær
1/4 ts malt nellik

I stekeovn ved 200 °C

Slik gjør du: Rør sukker og smør til luftig konsistens. Ha i ett og ett egg om gangen. Tilsett resten av ingrediensene og rør deigen godt sammen.Fordel røren i store muffinsformer eller doble små papirformer. Stek kakene midt i stekeovnen i 15-20 minutter. Pynt med melisglasur.

Kilde: Dagbladet: http://www.dagbladet.no/magasinet/2007/12/05/520243.html

Sjokolade- og peanøttkjeks

200g margarin, 2dl sukker (lag smørkrem).

2 egg (tilsett et omgangen).

1ss vann, 1ts bakepulver, 1ts vaniljepulver,

5dl hvetemel (siktes i).

2dl peanøtter (uten salt/skylt i vann)

100g mørk sjokolade.

Legg 1-2 ss deig/røre til kaker på brett, ca 9 stk på hvert brett.

Stek ved 180 grader C i 10-15 (2ss store kaker 15 minutter).

Avkjøl på brettet i 10 minutter, legg deretter på rist.

(Tilsett evt kokos)

Ostekake med gele

Ingredienser i oppskriftostekake
225 gr Digestivekjeks
125 gr smør
200-250 gr Philadelphiaost
100 gr melis
1 ts vaniljesukker
1 beger lettrømme
¼ l kremfløte
1 pk sitrongelé.

Kjeksen knuses og blandes med smeltet smør. Sett formringen på et fat og fordel kjeksblandingenavkjøl i kjøleskapet. Lag geleén med halvparten av væsken og la den kjølne. Osten røres ut og blandes med melis, vanilje-sukker og rømme. Bland inn stivpisket fløte og den avkjølte geléen. Blandingen helles over kjeksen i formen og settes i kjøleskapet over natten.
Pyntes med kiwi før servering.

Steinar bursdagskakeversjon 2007: Gele på toppen, seigmenn rundt. :)

Kilde: Spise.no