Kyllingsaus med karry, gurkemeie, eple og løk

Jeg har lest at gurkemeie er veldig sunt å spise. Derfor har jeg puttet dette i kyllingsausen vi bruker. Det ble en litt sterk god smak. Barna spiste også godt av denne.

4 porsjoner

2 charlottløk eller 1/2 løk
1-2 små hvitløkfedd

1 eple 

3 ss smør

1 ts karri
1ts gurkemeie

2 - 2 1/2 ss hvetemel

3 dl kraft (feks kyllingkraft terning)

1dl kremfløte

salt og pepper

1. Del opp eple, løk og hvitløk.Skrell og finhakk løken og eplet.
2. Stek dette litt smør i bunnen av en kjele.

3. Ha i hvetemel og krydder. Rør godt.

4. Tilsett kraft. La koke opp. La koke i 5 - 10 minutter.

5. Kjør sausen med stavmikser. Til en jevn saus.

6. Tilsett fløten og varm opp til kokepunktet.
7. Smak til med salt og pepper.

Server med for eksempel kylling, ris og salat/grønnsaker.

Karrisaus med løk og eple

Jeg ville gjerne lage en saus til kylling fra bunnen av. Dette er oppskriften jeg fant i min kokebok. Det smakte veldig godt.

4 porsjoner

1/2 løk

1/2 eple (syrlig)

1ss margarin/smør

1 - 2 ts karri

2 - 2 1/2 ss hvetemel

3 dl kraft (feks kyllingkraft terning)

1dl kremfløte

salt og pepper

Skrell og finhakk løken og eplet.

La det surre i en kjele en stund og tilsett så karri og la det surre med. Tilsett så melet og rør godt.

Spe med kraften og rør mens sausen koker opp.

La sausen koke i 5 til 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Server med feks kylling, ris og salat.

Kremet kyllingsuppe

Jeg fant denne oppskriften i går, og lagde en variant av den.

Jeg brukte:

1 stk løk
ca 300g stangselleri (en bunt)
2 hvitløkbåter
3 gulerøtter
2,5 dl ris
4 kyllingfilet
1 liter kyllingkraft
2 dl kremfløte

Først kokte jeg risen til vannet var borte. (Jeg brukte ris som var beregnet for risotto som ble kokt i kraft, men all ris kan helt sikkert brukes). Deretter kuttet jeg opp gulerøtter, hvitløk, løk og stangselleri. Da risen var ferdig kokt tok jeg den i stekepanna (med høye kanter), og stekte alt litt til.

Jeg kuttet deretter kyllingfilene i små biter og stekte dette i en annen panne.

Mens dette stekte tilsatte jeg en liter vann og to terninger med kyllingbuljong. Det beste hadde vært skikkelig kraft, men det hadde ikke jeg.

Da kjøttet var lett stekt på alle kanter tilsatte jeg dette. Deretter småkokte suppa i rundt 15 minutter.

Tilslutt tilsatte jeg fløten og tilsatte salt og pepper.

Den ble veldig god.



1 åringen kom med noen "mmm" underveis når han spiste.

3 åringen er generelt skeptisk. Men smakte på alt. Jeg spurte om de ulike ingrediensene var "litt god eller masse god" og fikk til svar at alle var "masse god".

Mannen syntes suppa var super god, og vil ha det servert igjen en annen gang.

Ha et flott suppemåltid!

Kyllingfilet i pakke på grillen

Jeg fant en oppskrift med foliepakket kylling på grillen.

Fulgte ikke oppskriften helt i dag. Men gjorde som følger.

Til 2 personer:

2 store ark aluminiums folie
2 kyllingfilet
1/2 paprika
1/2 løk
olivenolje
urter (persille)
salt og pepper

Først skjæres paprika og løk opp i biter for å legges på arkene. Ha litt olje over. Deretter ble kyllingen skåret opp i tykke skiver. Disse ble lagt oppå løken og paprikaen. Ha litt mer olje på og ha på krydder.

Pakk igjen pakka, gjerne med dobbelt lag. Legg på grillen som viser ca 200g C.

Stekes i ca 10 minutter.

(Skal prøve å ta bilde neste gang).

Vi spiste dette med bånd spagetti og pesto.