Eplekake

250 g sukker og 250 g smør - Røres hvitt

4 egg - tilsettes ett av gangen, og rør godt

140 g hvetemel

140 g potetmel

1 ts bakepulver

2 ts kanel - bland alt og sikt i resten av røra.

Hell i ei smurt rund kakeform 26 cm, jeg pleier å ha bakepapir nederst i formen, så er det enkelt å løsne kaka fra formen.

3-4 epler

strø ca 2 ss kanel og 2 ss sukker over.

Stekes ved 200 grader i ca 40 minutter.

(Min var fortsatt rå etter 40 minutter. Må stekes en stund til etter dette!)

Kilde: http://gryskjokkenskriverier.blogspot.com/2009/09/eplekake.html