Rösti

Denne tradisjonsrike potetretten fra Sveits passer til de fleste kjøttretter. Kan stekes opp i forkant for så å varmes litt i stekeovn rett før servering.
(Porsjoner 4)

6 stk. poteter
1 stk. løk
1 stk. gulrot
1 ts salt
½ stk. knollselleri (sellerirot)
½ ts pepper
2 ss smør

1. Skrell og riv poteter og grønnsaker grovt.
2. Klem væske godt ut av potetene med et kjøkkenpapir. Bland i salt og pepper.3. Stek røstien i porsjonsstørrelser, et par spiseskjeer røre per røsti, ca. 5 minutter på hver side.Røstien kan også stekes som en hel kake i panna, snu den ved hjelp av et lokk.

Kilde: Matprat.no