Gylne småbrød

Gulrot gjør brødet saftig og gir det en fin farge. Solsikkekjærnene gir brødet en nøttaktig smak samt litt å tygge på.

25 g Gjær
2 1/2 dl Vann
2 ss Olje
1 ts Salt
1 Gulrot
1/2 dl Solsikkekjerner
50 g Maisennamel
1 Egg
100 g Sammalt hvete grov
330 g Hvetemel
Egg til pensling

Lunk vannet og rør ut gjæren.
Tilsett olje, salt, raspet gulrot, solsikkekjerner og maismel og lag en jevn masse.
Tilsett egg, grovt mel og det meste av hvetemelet.
Elt deigen godt og sett den lunt til heving én times tid.

Ha deigen på melet bakebord og arbeid den godt gjennom.
Tilsett så mye mel du trenger. Rull en pølse og del i like store emner.
Form deigen til små brød eller boller.
Etterhev på platen 30 minutter.

Pensle med sammenvispet egg og dryss evt. med solsikkekjerner eller sesamfrø samt litt grovt sammalt hvete.
Stek brødene ved 225 grader 12-15 minutter, til de er fint gylne.

Kilde: http://dinmat.aftenposten.no