Gratinerte pannekaker med ostefyll

(4 personer)
Pannekakene:

3 egg, 2 dl vann, 100 g hvetemel (ca 1 3/4 dl),1 ts salt, 2 dl melk, margarin til steking og smøring.
Fyll:

2 dl kremfløte, 200 g reven ost (ca 4 dl), paprika,(1/2 ss konjakk), 1 dl ost til gratinering.

Pannekakene: Pisk eggene med litt av vannet, tilsett mel og salt og rør det gjevnt. Tilsett resten av vannet og melken, og la røren hvile i 20 min.
Stek pannekakene i margarin, lag dem tynne og stek dem bare på den ene siden. Avkjøles på et plant underlag.
Fyllet: Pisk kremen til fyllet og tilsett reven ost. Smak til med paprika evt konjakk. Legg en klatt ostefyll på den ustekte siden av hver pannekake og rull dem sammen.
Legg pannekakerullene i en smurt ildfastform og dryss reven ost over. Gratiner pannekakene ved 275 grader i ca 10 minutter. Server omgående evt med lunkne sprø rundstykker.