1 gul løk (2 hvis små)
2 fedd hvitløk
1 ss olje til steking
4 til 5 poteter
4 gulrøtter
1/2 søtpotet (hele hvis den er liten)
1 ts karri
8 dl vann
2 ss grønnsakbuljong
Løken deles og stekes på middels varme et par minutter. Skru ned varmen mens du kutter resten av ingrediensene til suppa.
Poteter, gulrøtter og søtpotet deles i terninger og tilsettes løken. Tilsett deretter karri, vann og buljong.
La suppen koke i ca 15 minutter, til potetene er møre. Kjør suppa jevn med en stavmikser.
Server med nystekte rundstykker, brød eller flatbrød.
Tilsett evt:
Litt vårløk, gressløk og litt sitron.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
iingvild.o@gmail.com