Fiskekaker med karrisaus

400g hvit fisk
1/2 ts muskat
2 ss potetmel
salt og pepper
2 dl melk evt alternativ uten melk
melkefritt stekealternativ

Saus
evt 1/2 løk
2 ss smør/margarin uten melk
3 ss hvetemel eller glutenfritt mel
4 dl fiskekraft/buljong
1 dl fløteerstatning
salt og pepper + evt muskatt og karri (2 ts)

Kutt evt opp løken i små biter og smelt smør/margarin samtidig som løken surrer. Ha i mel og ha deretter i  fiskekraften. Kokes i 10 minutter før fløten og krydderet haes i.

Det enkleste er å lage deigen til fiskekakene i en foodprosessor, men en stavmikser går også fint. Pass på at fisken bare er halvtint, i alle fall kald. Ha fisken sammen med krydder og potetmel i foodprosessoren. Kjør den litt. Tilsett deretter melk/melkeerstatning litt og litt til en passe tykk konsistens. Legges med to spiseskjeer over i varm stekepanne og stekes er par minutter på hver side.

Serveres med poteter og raspet gulrot.


Kilder: https://mariannmat.wordpress.com/ og

Kyllingsaus med karry, gurkemeie, eple og løk

Jeg har lest at gurkemeie er veldig sunt å spise. Derfor har jeg puttet dette i kyllingsausen vi bruker. Det ble en litt sterk god smak. Barna spiste også godt av denne.

4 porsjoner

2 charlottløk eller 1/2 løk
1-2 små hvitløkfedd

1 eple 

3 ss smør

1 ts karri
1ts gurkemeie

2 - 2 1/2 ss hvetemel

3 dl kraft (feks kyllingkraft terning)

1dl kremfløte

salt og pepper

1. Del opp eple, løk og hvitløk.Skrell og finhakk løken og eplet.
2. Stek dette litt smør i bunnen av en kjele.

3. Ha i hvetemel og krydder. Rør godt.

4. Tilsett kraft. La koke opp. La koke i 5 - 10 minutter.

5. Kjør sausen med stavmikser. Til en jevn saus.

6. Tilsett fløten og varm opp til kokepunktet.
7. Smak til med salt og pepper.

Server med for eksempel kylling, ris og salat/grønnsaker.

Karrisaus med løk og eple

Jeg ville gjerne lage en saus til kylling fra bunnen av. Dette er oppskriften jeg fant i min kokebok. Det smakte veldig godt.

4 porsjoner

1/2 løk

1/2 eple (syrlig)

1ss margarin/smør

1 - 2 ts karri

2 - 2 1/2 ss hvetemel

3 dl kraft (feks kyllingkraft terning)

1dl kremfløte

salt og pepper

Skrell og finhakk løken og eplet.

La det surre i en kjele en stund og tilsett så karri og la det surre med. Tilsett så melet og rør godt.

Spe med kraften og rør mens sausen koker opp.

La sausen koke i 5 til 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Server med feks kylling, ris og salat.