Populær brownies til 8-åringer

For litt mer enn et år siden feiret min sønn bursdagen sin på lekeplassen sammen med to klassevenner. Der ble det servert pølser og brownies. Det ble i avsluttningen fisket etter pinneis.

Dette var populært og alle gikk fornøyde hjem. Derfor har vi i dag bursdag for to av bursdagsbarna.

Browniesen håper jeg er like populær denne gangen.
(Svaret på spørsmålet var at den var dobbelt så populær og ble helt spist opp. Må lage dobbelt til neste år!)

Oppskrift:
Stekes ved 180 grader C.

300g smør (her laktosefritt meierismør) - smeltes og avkjøles litt

6 egg
8dl sukker    -   blandes (piskes ikke)

4,5 dl hvetemel
3 ts vaniljesukker   -   Blandes sammen først.
8-10 ss bakekakao

Bland smøret i egg/sukkerblandingen. Ha deretter i det tørre. Bland forsiktig til alt det tørre er blandet inn.

Ha i en liten langpanneform. Stek i 20 til 30 minutter.

Sjekk etter 20 minutter (med feks en ispinne). Stek litt til hvis det følger ustekt kake med på pinnen.

Fa'far kake

Kjær kake har gjerne mange navn. Denne kaken fant jeg ved å søke på oppskrift etter skuffkake med kokos.

Her kalles den "klin kokos". Men jeg har altså døpt den "fa'far kake".

4 store / 5 små egg
5 dl sukker
6 dl hvetemel
4 ts bakepulver
2,5 dl lunkent vann (jeg byttet ut noe av vannet med sitron og appelsinsaft)

Egg og sukker piskes til eggidosis. Bland hvetemel og bakepulver. Dette siktes i røren forsiktig med slikkepott mens en også har i litt og litt av vannet.

Ha i en langpanne med papir.

Stekes ved 200g C i 20 minutter.

Lag topping mens kaka steker.

150g smør
2dl sukker
4ts vaniljesukker
2 egg
4dl kokos

Smelt smør, tilsett sukker og vaniljesukker. Pisk lett eggene som også tilsettes. Ha tilslutt i  kokos.

Ha kokosmassen over den stekte kaken og stek videre i 5 til 10 minutter. (Min stekte i 10 minutter).

Del opp i biter. Nyt eller frys.