Pastacarbonara

- Kok ønsket mengde med pasta.
-Stek en pakke med bacon eller kjøttpølse.
-Tilsett erter og evt andre grønnsaker i kjøttet og stek litt.
- Rør sammen matfløte og to egg.
-Bland pasta og kjøtt.
-Ha fløteblandingen over pastaen og varm mens eggene stivner.

 Serveres med nykvernet pepper og parmasanost.

Gyngestols favoritt pasta

2-3 p. 300 g svinekjøtt i strimler
100 g pepperoni
2 ss olje
1 rød paprika
2 strimlede gulerøtter
1 purre
2 fedd hvitløk
1 beger creme fraiche/rømme fungerer også greit
2 ss finhakket frisk persille
2 dl utblandet buljong
vannsalt og pepper etter smak
paprikakrydder og chillipulver er også godt til

Svinekjøtt stekes i olja, på relativt høy varme. Pepperoni tilsettes mot slutten av steketiden. Dette tas av på en talerken. Grønnsakene strimles og surres, men skal ikke surres helt mykt.(gulerøtter først, deretter paprika etter noen min, og til slutt purre)Hvitløken tilsettes helt til slutt av stekingen av grønnsakene, (stekes denne mye mister den mye smak).Begeret med chreme fraich/rømme tilsettes sammen med buljongvann. Urtene og ekstra krydder tilsettes til sist og alt blandes sammen. Server med pasta.

Enkel pasta Carbonara

Porsjoner 4












400 g kjøttdeig av svin
Ca. 100 g bacon
1 ss margarin eller olje til steking
2 båt finhakket hvitløk
1 beger matfløte
4 ss revet parmesan
½ pk. frosne erter
400 g spagetti

1. Kok spagetti etter anvisning på pakningen. Stek kjøttdeig og bacon i biter i en stekepanne med margarin/olje.

2. Ha i finhakket hvitløk, erter og matfløte og la alt småkoke 2-3 minutter før du rører inn parmesanosten.

3. Ha pastaen over og bland.

Kilde: Matprat.no

Pasta med kjøttdeig

200 g Pasta, gjerne tagliatelle
250 g Kjøttdeig
Smør/olje til steking
2 Skiver Bacon
1/2 Løk
100 g Sjampinjong
1 1/2 dl Kremfløte
1/2 ts Karri
1/4 ts Kajenne- pepper
Salt og pepper
Brokkoli
Parmesan

Kok pasta i saltet vann etter anvisning på pakken. Slå av vannet.

Skjær brokkoli i mindre buketter og kok så vidt møre i lettsaltet vann. Slå av vannet og hold bukettene varme.

Brun kjøttdeigen i olje eller smør i panne. Klipp bacon smått og fres gyllent i oljen/smøret. Finhakk løk og sopp og la det surre med kjøttdeig og bacon noen minutter. Rør i karri, kajennepepper, salt og pepper og fløte. La stuingen koke sammen noen minutter.

Servér i dype porsjonstallerkener med pasta nederst, en raus porsjon kjøttstuing oppå, brokkolibuketter og evt. revet parmesan på toppen.

Kilde: http://dinmat.aftenposten.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Middag/Pasta-og-risotto/Pasta-med-kjøttdeig/(no_of_portions)/2/

Spaghetti med kjøttdeig og tomatsalsa

Porsjoner: 4
400 g kjøttdeig 400 g pasta 4 ss lettrømme

Tomatsalsa:

½ stk. løk

3 stk. tomat

2 ss friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian)

2 ss balsamicoeddik

2 ss olivenolje

½ ts salt

¼ ts pepper

Stek kjøttdeigen for seg selv. Kok pastaen.

Hakk løk og skjær tomatene i små biter. Tilsett finhakkede friske krydderurter. Bland alt sammen med balsamicoeddik, olivenolje og smak til med salt og pepper.

Legg pasta på en tallerken, ha over kjøttdeigen. Hell over litt rømme og legg tomatsalsaen på toppen.

Kilde: matprat.no