Karamellis

Jeg fikk "Iskremfabrikken" (http://bokelskere.no/bok/iskremfabrikken/292633/) til bursdagen min, og har endelig fått prøvd en oppskrift derfra. Her kommer den:

Kok opp 150g sukker og 2 ss vann. Vent til alt sukkeret har smeltet, men ikke for lenge så det blir svidd.

Tilsett 2,5 dl kremfløte og 5 dl melk, litt etter litt.

Pisk sammen 6 eggeplommer og 50 gram sirup.

Dette blandes sammen og varmes opp til ca 80 grader C. Avkjøl og kjør i ismaskin.