Gulrotkake i langpanne

Denne så utrolig god ut, må prøves en gang.

Oppskrift fra kvinneguiden og melk.no

6 stk egg

360 g sukker
150 g smør
300 g hvetemel
4 ts malt kanel
3 ts natron
2 ts vaniljesukker
330 g revet gulrot

Krem:
125 g kremost naturell
60 g smør, romtemperert
4 dl melis
2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til luftig og stiv eggedosis.

Smelt smøret og avkjøl litt. Tilsett smøret i eggedosisen.

Bland de tørre ingrediensene og sikt det inn i røren under forsiktig omrøring med en slikkepott. Tilsett revet gulrot under forsiktig omrøring.

Hell røren over i en langpanne (27 x 37 cm) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken i forvarmet ovn, midt i ovnen ved 175 ºC i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken før kremen smøres på.

Krem:
Visp sammen alle ingrediensene til en luftig krem. Bre ostekremen over kaken og pynt med gulrotstrimler.