fluffy pannekaker

1 liter kefir
550 g mel
300 g sukker
4 egg
2 tsk natron
2 tsk vaniljesukker
100 g smør
1 klype salt 

Pisk eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker.
Tilsett så smeltet smør, la piske til en fløyelsmyk blanding
Rør inn kefir, bland til alt er silkemykt.
Tilsett så melet og saltet. Rør til en tjukk og fin røre
Tilsett natronet helt til sist, rør til alt er godt blandet og la svelle i minimum 30 min.
Stek på takke eller i stekepanne uten smør/fett/olje.

Kilde:  http://www.fabelaktive.com/2014/06/fluffy-pancakes.html